一個(gè)多月的等待,丁酉白露上市了!
這款茶生產(chǎn)於福建省福鼎市太姥山鎮方家山村,這裡有我們三千茶農(nóng)的專(zhuān)業(yè)茶合作社,也有我們的茶山,我們親自管理,從源頭保證茶葉的品質(zhì)。
三千茶農(nóng) 太姥山合作社
丁酉白露是白露時(shí)節(jié)採摘的壽眉,帶著淡淡清香。
「春水秋香」,就是說(shuō)的秋壽眉的特點(diǎn),雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比春茶低那麼一點(diǎn)點(diǎn),可是那種獨(dú)特的香氣,挾裹著秋高氣爽的氣味兒,春天的壽眉再怎麼也比不過(guò)它。
白露茶既不像春茶嬌嫩,又不像夏茶苦澀,自「白露」開(kāi)始至10月中旬是茶樹生長(zhǎng)最好的時(shí)期,天氣漸涼,夜間水汽在茶樹上凝結(jié)成露,這個(gè)時(shí)期採摘的白茶,醇香獨(dú)有。
萎凋、曬青
白茶的製作工藝最為簡(jiǎn)單,卻也是最難的。
它的每一道工藝之間的配合,都需要恰到好處。從青茶鮮度開(kāi)始苛刻要求,茶農(nóng)採到的青茶要第一時(shí)間送到制茶師手裡,制茶師採用傳統(tǒng)的白茶製作工藝,以日光萎凋為主而後焙乾裝箱,確保每一道白露茶都有陽光的味道,時(shí)間、溼度、溫度缺一不可。
2017「丁酉白露」,選用福鼎大白茶品種,一芽三四葉,餅形周正,無(wú)起層脫面,餅緣完整,鬆緊適度,白毫較顯,黃褐較勻。輕聞一口,日曬香、花香清雅。
湯色橙黃,清澈明亮,入口之後清甜甘潤(rùn),順滑柔和,入口即化,齒頰留香,喉韻明顯。
衝 泡 方 法
使用白瓷蓋碗,茶水比為1:30,使用80-95℃的水溫,潤(rùn)洗一次,每5克茶可衝泡8泡以上。
儲(chǔ)存方式:密封,常溫,通風(fēng)乾燥,避光避異味。
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